아가리쿠스 버섯(Agaricus Blazei Murill)이란?
 

아가리쿠스 버섯은 신령버섯, 흰들버섯이라고 하며 1960년대 중반 브라질의 원주민들이 식용한다는 사실이 밝혀지면서 널리 알려지기 시작하였습니다.
 

ㅣ 아가리쿠스 버섯(Agaricus Blazei Murill).

아가리쿠스 버섯은 미국 Florida나 남Carolina 주의 평원에서 자생하나 주로 브라질 동남부 상파울로 피에다테 산지에서 원주민들에 의해서 식용되어 왔으며 이로 인해 대다수 주민들이 무병장수하는 모습을 보고 일본에 도입되어 건강기능식품으로써 인공재배가 진행되었습니다.
 

아가리쿠스 버섯의 생리활성을 갖는 물질 중, lectin은 혈구응집작용에 관여하며, (1→6)-β-D-glucan-protein complex 및 linoliec acid는 항종양 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.

이 외에 β-glucans, 단백질, 다당류 등이 복잡하게 결합되어 있어 이러한 성분들은 항암효과, 혈당, 혈압 강하효과와 콜레스테롤 저하 등의 효과가 있다고 알려져 있습니다.
 

다양한 버섯에서도 항암 효과가 알려져 있지만 아가리쿠스 버섯에는 다른 종류의 버섯에 비해 β-D glucan이 다량 함유 되어 있습니다.

보리나 귀리 등 곡물에도 β-glucans 이 함유되어 있지만 아가리쿠스 버섯의 β-glucans 에는 체내에 흡수가 잘 되는 β-1,3/1,6 glucans의 구조이기 때문입니다.
 

현재 아가리쿠스 버섯은 주로 일본과 미국에서 재배되고 있으며, 미국 농무부 국립농산물통계원 에서 미국 내 전체 버섯 생산의 95%를 차지한다고 보고된 바가 있습니다.

한편, 버섯은 중금속을 함유하는 경향이 있어 토양 오염이 적은 원산지의 선택이 중요하며, 중금속에 대한 안전성이 보장된 제품 선택이 중요할 수 있습니다.


 

아가리쿠스 버섯의 효능
 

1. 항암효과
현재 항암효과가 있다고 알려진 버섯은 아가리쿠스, 구름버섯, 느타리버섯, 영지, 상황, 표고버섯, 운지버섯 등이 있으며 그 중에서 아가리쿠스 버섯의 효능이 가장 좋다는 주장이 있습니다.
일본에서는 1980년에 일본 암학회에서 위암과 같은 고형암뿐만 아니라 복수암, S상 결장암, 난소암, 유방암, 폐암, 간암과 같은 다른 암에도 효과가 있다는 발표가 있었습니다.
아가리쿠스 버섯에 함유된 다당류인 (1→6)-β-D-glucan-protein complex는 정상적인 세포조직의 면역기능을 활성화시켜 암 세포의 증식과 전이를 막는 것으로 알려져 있으며, 항변이원성물질 및 항균성물질도 함유하고 있는 것으로 보고되고 있습니다.

2. 체중 및 콜레스테롤 수치 조절
아가리쿠스 버섯에서 분리한 단백다당류 (APBP, L-PBP)를 섭취한 결과 체중이 감소하였으며, 혈중 LDL 콜레스테롤이 현저히 감소되었음을 보고하였습니다.

3. 항당뇨 효과
아가리쿠스 버섯은 β-glucan을 다량 함유하고 수용성 식이섬유가 갖는 생리활성으로 인해 항암이나 면역증강작용 외에 항당뇨 효과를 나타낸다고 보고하였습니다.

관련 논문
 

1. Interleukin-12- and interferon-γ-mediated natural killer cell activation by Agaricus blazei Murill.
(Eri Yuminamochi et al., Immunology 2007 June Volume 121, Issue 2 Pages 197–206)

: 아가리쿠스버섯이 NK cell 활성을 증가시킴을 보고
 

2. Increased tumor necrosis factor alpha (TNF-alpha) and natural killer cell (NK) function using an integrative approach in late stage cancers.
See D, Mason S, Roshan R., Immunol Invest. 31(2): 137-53. See D, Mason S, Roshan R. (2002)

: 말기 암 단계 환자 대상으로 아가리쿠스버섯 추출물 보충제 섭취 결과, NK cell 기능과 TNF-alpha 수준이 유의적으로 증가하였음을 보고
 

3. The Mushroom Agaricus blazei Murill Elicits Medicinal Effects on Tumor, Infection, Allergy, and Inflammation through Its Modulation of Innate Immunity and Amelioration of Th1/Th2 Imbalance and Inflammation.
Geir Hetland et al., Advances in Pharmacological Sciences Volume 2011, Article ID 157015, 10 pages)

: 아가리쿠스 버섯이 암, 감염, 알러지/천식, 염증질환에 유익한 효과를 나타냄을 보고
 

4. Immunological, hematological, and glycemia effects of dietary supplementation with Agaricus sylvaticus on patients' colorectal cancer.
Fortes RC, Novaes MR, Recva VL, Melo AL. (2009) Exp Biol Med (Maywood). 234 (1): 53-62.

: 대장암 환자 대상으로 아가리쿠스 보충제 섭취에 따른 면역학적, 혈액학적, 혈당에 미치는 효과에 관한 연구에서 유의적인 개선 효과를 나타냄을 보고